美容室経営する場合の損益分岐点の平均相場を教えて！
任せて！予約システム/ポイントシステムの「タダリザーブ」が解説するよ！
美容室と呼ばれることもある美容室や理容室を経営しているオーナーの方は「損益分岐点」という数値を正確に把握しておく必要があります。
というと、損益分岐点って何と言われる方がいるかもしれません。
そこで本記事では、まず損益分岐点の意味を解説し、その重要性や計算方法なども示します。
併せて、損益分岐点との関連で、経営赤字にならないためのポイントも紹介しましょう。
損益分岐点とは？
まずは、「損益分岐点」という言葉の意味を解説しておきましょう。
売上高と費用が同じになるポイント
損益分岐点とは、売上高と費用が全く同じになるポイントです。
売上高と費用が同じと言うことは、この時点では利益が0ということですね。
儲かった分＝支払う費用ということですから、プラスマイナス0ということになります。
損益分岐点の大切さ
事業を行う上で損益分岐点を知ることは非常に大切で、これは美容室経営でも変わりません。
その理由を説明しましょう。
損益分岐点がわかると、事業でどのくらいの売上を上げれば黒字になるのかを把握できます。
そのためにも必要な経営戦略やリスク回避法を知る上での指標にもなる数値です。
損益分岐点を正確に把握しておかないと、美容室経営で赤字になっても気がつかなかったり、最悪の場合倒産になったりすることもあります。
逆に正しく理解しておけば、収益の向上や事業の安定的な発展に大いに貢献します。
美容室の損益分岐点の売上の平均
多くの美容室では、売上の「80%〜90%」が損益分岐点となっているケースが一般的です。
危険ライン：90%以上（売上が少しでも落ちると赤字）
平均的ライン：85%前後
優良ライン：80%以下（利益体質で、不測の事態にも強い）
金額ベースでのざっくりとした目安（相場感）は、規模別に以下のようになります。
| サロン規模 | 損益分岐点売上の目安 | 備考 |
| 1人オーナー（自宅/低家賃） | 30〜40万円 | 家賃・人件費がかからないため低い |
| 1人オーナー（テナント） | 50〜70万円 | 家賃と自分の生活費の確保が必要 |
| 小規模（スタッフ3〜4名） | 150〜200万円 | 人件費が固定費として大きくのしかかる |
経費の目安｜変動費
| 材料費 | 売上の8〜10% |
| 店販仕入 | 売上の10%程度 |
| その他 | 売上の3〜5%（消耗品など） |
| 限界利益率（粗利） | 売上の80〜85% 程度 |
経費の目安｜固定費
| 人件費 | 売上の40〜50% |
| 家賃 | 売上の10%以内 |
| 広告費 | 売上の5〜10%（ホットペッパー等） |
美容室の損益分岐点計算方法
美容室と呼ばれる美容室や理容室の損益分岐点の計算方法を説明しましょう。
一般的な損益分岐点計算方法
まず、一般的な損益分岐点計算方法を示しておきましょう。
費用の分類を最初にチェック
損益分岐点の計算をするときは、最初に費用の分類をチェックしておきましょう。
分類とは、固定費と変動費のことです。
固定費は売上のいかんを問わず一定期間ごとに生じる変わらない費用のことで、次のようなものが含まれます。
- 事務所や店舗の賃料
- 人件費
- 保険料
- 固定資産の償却費
- 広告宣伝費など
変動費は生産量や販売量の状況に応じて変わる費用のことで、次のようなものが含まれます。
- 原材料費
- 商品仕入高
- 外注費
- 運送費
- 販売手数料
- 加工費
- 梱包費
- 製造に必要な水道光熱費や現場の人件費など
限界利益率を求める
損益分岐点の計算をする際にもう一つ必要な項目が「限界利益率（粗利）」という数値です。
まず限界利益は売上額から変動費をマイナスした数値のことで、限界利益率は売上額に対する限界利益の比率を表します。
例を挙げてみましょう。
月の売上額が100万円で、変動費が20万円とすると、限界利益は80万円となります。
これは、売上額に対して80％になるので、これが限界利益率です。
最終ステップ
上記の数値を求めることができれば、損益分岐点の算出ができます。
計算式はこうなります。
”固定費 ÷ 限界利益率”
仮に固定費が月60万円、限界利益率が80％だとすると、損益分岐点は
”60万円÷0.8＝75万円”
となります。
つまり、このお店の場合、月に75万円の売上を達成すれば、赤字にはならず、利益がプラスマイナス0の状態になるということですね。
美容室の場合
続いて、美容室の場合の損益分岐点計算方法を考えてみましょう。
美容室の費用
美容室の費用というと、どのようなものがあるのかを確認しておきましょう。
▶固定費
- 人件費👉正社員・アシスタント・パートなどの基本給、社会保険料など
- 地代家賃👉店舗の家賃
- リース料👉美容器具や理容器具・レジ・複合機などのリース料金
- 減価償却費👉内装設備や高額な美容器具の購入費用を耐用年数で割ったもの
- 広告宣伝費👉ポータルサイト掲載料・Webサイト利用料金
- その他👉通信費（電話・インターネット）・水道光熱費の基本料金・会計ソフト利用料・税理士顧問料など
▶変動費
- 材料費👉カラー剤・パーマ液・シャンプー・トリートメントなどの薬剤費
- 店販商品の仕入原価👉ヘアケア商品などの店販商品仕入れ費用
- 人件費（一部）👉美容師や理容師への歩合給・業務委託スタッフへの報酬
- 水道光熱費（基本料金を除く従量部分）👉売上に比例して増える電気代・ガス代・水道代
- 販売促進費👉売上に応じて支払うポータルサイトの成果報酬・クレジットカード決済手数料など
美容室の限界利益率
美容室の限界利益率の考え方は一般店と変わりません。
売上額と変動費から計算します。
結果
以上の項目から求められるのが美容室の損益分岐点です。
その結果より売上が多くなれば黒字経営となり、少なくなれば赤字経営となります。
美容室を赤字経営にしない方法
ここまで、美容室の損益分岐点計算方法を解説しましたが、その数値結果を元に、いかに赤字経営にしないかを考えないといけません。
そこで、損益分岐点から見る美容室を赤字経営にしない方法を確認してみましょう。
ポイントは損益分岐点の数値を下げること
美容室の経営状態を少しでも良くしたければ、損益分岐点の数値を下げる必要があります。
損益分岐点の数値が下がる＝少ない売上でも利益が上がりやすくなるということになるからです。
固定費を削減する
損益分岐点の計算式は
”固定費 ÷ 限界利益率”
でした。
この計算式を見てみると、固定費を削減すると、損益分岐点の数値が下がることがわかります。
そのため、美容室の経営状態を良くしようと思ったら、いかに固定費を下げるかが課題になるでしょう。
そのためのアイデアがあるので、紹介します。
■家賃交渉
美容室の固定費のうち、大きな部分を占めるのが家賃です。
そのため、家賃が少しでも下がるのが理想でしょうから、タイミングを見計らって、大家さんと家賃交渉をすることもできます。
契約更改のタイミングや周辺の家賃相場が下がったタイミングなどです。
■リース契約の見直し
美容室では、美容器具や理容器具、IT機器などをリースで利用していることも多いでしょうが、この費用を下げられないか検討してみましょう。
例えば、リース会社を切り替えたり、中古品を使ったりなどでも、リース料を安くできるでしょう。
■人件費の最適化
なぜ人件費の削減ではなく、最適化なのかというと、いたずらに削減することで生産性の低下を招くこともあるからです。
スタッフの給与を下げてしまうと、モチベーションも下がり、作業の成果も落ちるかもしれません。
そのために必要なのが最適化で、予約管理システムの導入による業務効率化でスタッフの業務を減らす、スタッフの技術研修に力を入れて生産性を伸ばすなどの方策があります。
こうすれば、スタッフの給与を下げなくても、固定費削減に繋げやすくなるでしょう。
■無駄な広告はやめる
美容室が出稿している広告ですが、無駄なものがないか費用対効果の検証が必要です。
その上で、あまり役に立っていない広告を取りやめれば、固定費を削減できるでしょう。
変動費を削減する
もう一度損益分岐点の計算式を確認してみましょう。
”固定費 ÷ 限界利益率”
でした。
この限界利益率の数値を上げると、損益分岐点の数値が下がります。
そのために必要なのが美容室の変動費を削減することで、そのアイデアも紹介しましょう。
■薬剤費や材料費の仕入れを見直す
美容室の変動費というと、薬剤費や材料費が主要項目になっています。
この費用を見直せないか検討してみましょう。
方法としては次のようなものがあります。
- 複数のディーラーから相見積もりを取って比較する
- 大容量一括購入ができないか検討し、費用を抑えてみる
- 無駄遣いはしない
- 在庫の適正管理をする
■水道光熱費を節約する
美容室の変動費では、水道光熱費の節約も大きな意味を持ちます。
水道光熱費の節約と言っても、ただケチケチしながら使用するわけではありません。
無理な削減ではお客さまへのサービスの質低下に繋がるので、次のような対策がおすすめです。
- 節水シャワーヘッドに交換する
- 店内の照明は全てLEDにする
- 空調は適切に温度管理をする
- 待機電力のカット
- 電力会社やガス会社を切り替える、もしくはプランを変更する
売上を伸ばす
美容室の売上を伸ばすことでも、限界利益率の数値を上げられるので、損益分岐点の数値が下がります。
その方法には次のようなものがあります。
| 売上を伸ばす方法 | ポイント |
| 客単価を上げる | 単に値上げをするのではなく、高品質な付加価値サービスなどを加えてみる 店販も上手に活用する |
| リピート率を高める | 高い技術力と心地よい接客を追求する LINE公式アカウントやDMなどによる、メンテナンス時期のお知らせ ポイントカードの発行 |
| 新規顧客獲得への努力 | SNSでの情報発信 Googleビジネスプロフィールの充実 紹介キャンペーンの実施 良い口コミを増やす |
ヘッドミント 店舗一覧
| ヘッドミント 大須本店 | 愛知県名古屋市中区大須3-26-41 堀田ビル |
| ヘッドミントVIP 栄東新町店 | 愛知県名古屋市中区東桜2-23-22 ホテルマイステイズB１ |
| ヘッドミントVIP 金山店 | 愛知県名古屋市中区金山1-16-11 グランド金山ビル2F |
| ヘッドミント 名駅店 | 愛知県名古屋市中村区椿町13-16 サン・オフィス名駅新幹線口206 |
| ヘッドミント 東山店 | 愛知県名古屋市千種区東山通5-113 オークラビル6F |
| ヘッドミント 名古屋中川店 | 愛知県名古屋市中川区春田3-184 |
| ヘッドミント 豊橋店 | 愛知県豊橋市駅前大通1-12 宝ビル1F |
| ヘッドミントVIP 岐阜店 | 岐阜県岐阜市神田町8-4 アートビル4F |
| ヘッドミント 浜松店 | 静岡県浜松市中央区鍛冶町140 浜松Cビル502 |
| ヘッドミント 静岡店 | 静岡県静岡市葵区御幸町４−２ ポワソンビル 7階 |
| ヘッドミント 札幌大通店 | 北海道札幌市中央区南2条西6丁目 TAIYO2・6ビル 4F |
| ヘッドミント 仙台東口店 | 宮城県仙台市宮城野区榴岡1-7-8 ADビル501 |
| ヘッドミント イオン松任店 | 石川県白山市平松町102-1 松任イオン1F |
| ヘッドミント 新潟店 | 新潟県新潟市中央区花園1-5-3 ネットワークビル花園205 |
| ヘッドミント 北千住店 | 東京都足立区千住2丁目37-1 ロイヤルハイツ白根305号室 |
| ヘッドミント 巣鴨店 | 東京都豊島区巣鴨1丁目11-4 スカイタワーアネックス５F |
| ヘッドミントVIP 銀座店 | 東京都中央区銀座5-10-6 第一銀座ビル501 |
| ヘッドミント 池袋店 | 東京都豊島区東池袋1丁目42−14 28山京ビル202 |
| ヘッドミント 荻窪店 | 東京都杉並区上荻1-4-7 流動ビル5F |
| ヘッドミントVIP 目黒店 | 東京都品川区上大崎2-13-35 ニューフジビル601 |
| ヘッドミント 千駄木店 | 東京都文京区千駄木2-13-1 ルネ千駄木プラザ227号室 |
| ヘッドミント 大宮西口店 | 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-2-7 AOYAMA808ビル4F |
| ヘッドミント 浦和店 | 埼玉県さいたま市浦和区東仲町8-2 大堀ビル202 |
| ヘッドミント 春日部店 | 埼玉県春日部市中央1-1-5 小島ビル4C |
| ヘッドミント 草加店 | 埼玉県草加市高砂2-11-20 真壁ビル4F |
| ヘッドミント 南越谷店 | 埼玉県越谷市南越谷4丁目9-1並木ビル２F |
| ヘッドミントVIP 蕨店 | 埼玉県蕨市塚越2-1-17TPビル201号室 |
| ヘッドミント 稲毛店 | 千葉県千葉市稲毛区小仲台2-6-7 スエタケビル3階 |
| ヘッドミントVIP 千葉店 | 千葉県千葉市中央区新町1-13 木村ビル |
| ヘッドミント 平塚店 | 神奈川県平塚市宝町5-1 第一興産19号 2F |
| ヘッドミントVIP 藤沢店 | 神奈川県藤沢市南藤沢21-9とのおかビル5F |
| ヘッドミント 宇都宮店 | 栃木県宇都宮市東宿郷１丁目４−９MKビル7階A2 |
| ヘッドミント 水戸店 | 茨城県水戸市吉沢町216-6 南コーポＡ棟101 |
| ヘッドミント 京都祇園店 | 京都府京都市東山区祇園町北側270-4 Gion Hanaビル 6F |
| ヘッドミント 和歌山駅前店 | 和歌山県和歌山市美園町5-7-8 パーク美園町ビル2F |
| ヘッドミントVIP 京橋店 | 大阪府大阪市都島区片町2丁目11－18京橋駅前ビル２F |
| ヘッドミントVIP 東大阪店 | 大阪府東大阪市長田東2-2‐1 木村第一ビル4F |
| ヘッドミント 西宮北口店 | 兵庫県西宮市南昭和町4-10 第一寿荘203号室 |
| ヘッドミント 彦根店 | 滋賀県滋賀県彦根市長曽根南町438-1 テラスビル2階 |
| ヘッドミント 広島店 | 広島県広島市中区幟町12−14 幟町WINビル602 |
| ヘッドミント 鹿児島アミュWE店 | 鹿児島県鹿児島市中央町1-1アミュWE通路側 |
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まつ毛パーマ専門店KATE stage LASH
